Baráti vállalkozásként, külső támogatás és erőforrás nélkül szerveződő mikro-sörfőzde.

történetünk röviden

Értetlenül álltunk a jelenség előtt, hogy míg a fővárosban gombamód nőnek ki a földből egyre jobb kisüzemi/kézműves sörfőzdék, addig Székesfehérváron még csak hely sem igazán volt ahol ezekhez a sörökhöz hozzá lehetne jutni.

Több mint fél évtizedes otthoni és bérfőzés után úgy véltük az lesz a legjobb, ha nem várunk tovább és magunk eszközöljük ezt a hiányt.

 

Szóval adott 3 régi jóbarát, egy halom ötlet és még több már bizonyított receptúra amit most megosztunk másokkal is.

Pasztőrizálatlan, szűretlen és tartósítószerektől mentes söreink egy tradícionálisabb vonalat követnek - palackerjesztettek, tehát a fermentálás végső szakasza nem az erjesztő tartályokban hanem a palackokban megy végbe.

 

Reméljük, hogy jelenlétünkkel tovább gazdagíthatjuk és emelhetjük a sör kultúrát és hozzájárulhatunk a még változatosabb sörfelhozatal kialakulásához. Bízunk benne, hogy hozzánk hasonlóan az ország számos pontján további apró, minőségi helyi sörfőzde szerveződik a jövőben a lokális igények lefedéséhez.

mana

american pale ale

Mana (fn.):

karakterek tulajdonsága, ami a speciális képességeik használatához szükséges. A Mana szint visszatöltése ezért kiemelten fontos és minden hétköznapi hősnek (igen, neked is!) ajánlott egy fiolányi adag rendszeres elfogyasztása.

 

A gondos maláta választás és az amerikai komlók kombinációja járul hozzá a tökéletes sörözési élmény  elősegítéséhez, az íz és aroma világa

garantáltan segíteni fog az ellazulásban!

 

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 7-10 °C

 

A következő ételekhez ajánljuk: salsa, curry és fűszeres ételek, sült és grillezett húsok, sajttorta és almáspite

Alapanyagok: ivóvíz, árpamaláta, karamellmaláta, komló, sörélesztő.

5,5%

KETTŐ

dry hopped farmhouse ale

Kettő, mert ebből egy nem elég!

 

Farmhouse ale: rusztikus felsőerjesztésű ale sör, amit egykoron a Flamand régióban és Vallónia farmjain készítettek és főként a nyári munkák során fogyasztottak a földeken.

Nem hiába, kemény munkához sör dukál!

 

A stílus védjegyei határozzák meg a 'Kettő' alapjait is, persze amolyan fiatalosan bohém csavarral, köszönhetően a szolid hidegkomlózásnak. Keveredik benne a citrusfélék gazdag illata egy csipetnyi fűszeres karakterrel, a búza és a pilseni maláta édessége amit a grapefruit visszafogott keserűsége zár le.

6,5%-os fűszeres, száraz, világos sör.

 

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 9-11 °C

 

A következő ételekhez ajánljuk: fűszeres sült csirke

(gazdagon fűszrezve), tengergyümölcsei

és érlelt, pikáns sajtok.

Alapanyagok: ivóvíz, árpamaláta, búzamaláta, komló,
Grapefruit héj, sörélesztő.

6,5%

III.BÉLA

Belgian Golden Strong Ale

Lokálpatriótaként úgy éreztük, hogy kötelességünk szerepet vállalni az egyik legnagyobb helyi rendezvénysorozatban és támogatni a székesfehérvári Királyi Napokat.

Elhatároztuk, hogy 2017-től minden évben egy igazi, 'királyi' sörkülönlegességgel fogjuk meglepni városunk lakóit.

 

Első 'királyi' főzetünknek a
Belgian Golden Strong Ale típust választottuk.

A sörstílus védjegyei a visszafogot gyümölcsösség, komplex aroma és a gyakran magasabb alkoholtartalom ötvözete, ahol kiemelten fontos, hogy számos különböző ízvilágot preferáló ember tetszését is elnyerje.. A gazdag malátás ízeket a belga sörökre jellemző visszafogott fűszeresség támogatja.

Gyümölcsös (sárgadinnye és eper) komlóaromáját a selyemfűméz rendkívül intenzív, és különlegesen aromás íze teszi igazán kerekké. A visszafogott hidegkomlózástól a sör opálossága arany hatást kelt és remekül rejti el
a sör 8%-os alkaholtartalmát.

 

Alapanyagok: ivóvíz, maláta (bécsi, pilseni), komló (magnum, huell melon),  selyemfű virágméz, sörélesztő.

8%

UC #1

california common

UC#1

...avagy 'Brewery Under Construction', az első főzetünk a saját magunk által tervezett főzőrendszeren.

100%ig egyedi amerikai sörstílus, amely az 1800as évek végéről eredeztethető. Komplexitását az erjedésvezetés adja: alsó erjesztésű élesztővel (lager) készült felsőerejsztésű (ale) hőmérsékleten. Ködös, borostyános sör tartós, kemény fehér habbal rendelkezik. A visszafogottan gyümölcsös karakterét közepesen gazdag, gabonás malátásság jellemzi, amit egy asszertív keserűség tesz igazán kerek egésszé.

 

Egyszeri főzet, főként a főzőház / erjesztő oldali beállításához alkotott receptúra.

 

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 8-9 °C

 

A következő ételekhez ajánljuk: feta sajt, fűszeres (thai és mexikói) ételek

Alapanyagok: ivóvíz, árpamaláta, karamellmaláta, komló, sörélesztő.

5,5%

dark ness

american porter

Finomra hangolt porter, csokoládé barna szín, krémes hab és robusztus 6,5%-os alkoholtartalom. Kellemes csokis-kávés malátapörköltséggel, fűszeres-citrusos komlózással és határozott keserűséggel egy igazi kompromisszumm mentes, tekintélyes sör.

 

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10-13 °C

 

A következő ételekhez ajánljuk: sült és grillezett húsok, csokoládés desszertek.

Alapanyagok: ivóvíz, árpamaláta, karamellmaláta, pörkölt maláta, zabpehely, komló, sörélesztő.

6,5%

kapcsolat

Űrlap küldése...

A kiszolgáló hibát észlelt.

Az űrlap megérkezett.

Erjesztők Klubja Kft.

 

8000 Székesfehérvár, Berényi út 83.

Adószám: 25599662-2-07

Cégjegyzékszám: 07-09-027109

Bankszámlaszám: 11736006-21195314

2017 © Erjesztők Klubja Kft. - 8000 Székesfehérvár, Berényi út 83.